Gallo
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El Gallo es un pez plano cuyo cuerpo es ovalado y alargado, y cuya boca es muy grande y oblicua. Los ojos se encuentran situados en la cara dorsal.
Se trata de un pescado con un nivel de proteínas muy elevado, un índice de grasas muy bajo ya que por cada 100 gramos de carne de gallo sólo 2 gramos son de grasa.
También es un pescado perfecto para añadir a las dietas de los niños ya que la espina se elimina fácilmente y su sabor y su textura son tas suaves que a los más pequeños les resulta delicioso.
Sugerencias para cocinar:
•Gallos a la plancha.
•Gallos fritos.
•Gallos al horno.
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