Hornazo tradicional horneado

 Estos hornazos se elaboran artesanalmente en nuestro obrador, se hornean y se ultracongelan en túnel de congelación de última generación.

Están elaborados con una masa de pan especial, receta centenaria de un convento de monjas y están rellenos de lomo, chorizo y finas lonchas de panceta.

En el punto de venta se pueden ir descongelando bajo demanda en microondas o al horno. También se pueden descongelar en refregeración o a temperatura ambiente.

TIPOS DE NEGOCIO

Los hornazos tradicionales horneados están indicados para su venta en los siguientes tipos de negocio:

• BARES Y RESTAURANTES

Son ideales para incluir en la carta del establecimiento, como plato individual o para compartir. Cuando un cliente pida un hornazo se puede proceder de la siguiente forma:

» Descongelar el producto en el microondas durante 15 minutos y servir.

» Descongelar el producto en el horno a 140 grados durante 20 minutos y servir.

Para una mejor presentación se recomienda acompañar con una pequeña guarnición. 

• BARES Y RESTAURANTES CON SERVICIO A DOMICILIO

Por su calidad y rapidez en la preparación, están indicadas para bares y restaurantes que ofrezcan servicio de comida a domicilio, bien con recursos propios o a través de empresas como Just Eat, Deliveroo o Resto in. 

• PANADERÍAS Y PASTELERÍAS

Estos hornazos son idóneos para vender en panaderías y pastelerías.

A medida que se vayan vendiendo, se pueden ir reponiendo descongelando el producto en el microondas o en el horno. 

• ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA PARA LLEVAR

Los hornazos horneados se pueden vender en establecimientos de comida para llevar.

A medida que se vayan vendiendo, se pueden ir reponiendo descongelando el producto en el microondas o en el horno.

También se pueden preparar por encargo. 

TIENDAS DE ALIMENTACIÓN SIN HORNO

Al tratarse de un producto horneado y terminado, basta con descongelar en refrigeración o a temperatura ambiente para su puesta a la venta. 

• TIENDAS DE ALIMENTACIÓN CON HORNO

En tiendas de alimentación que dispongan de horno o microondas, pueden descongelar el producto a medida que se vaya vendiendo. 

• TIENDAS DE ALIMENTOS CONGELADOS

Estos hornazos también pueden ser vendidos a granel en tiendas de productos congelados. La preparación posterior a la venta es descongelando el producto en refrigeración o a temperatura ambiente, descongelación en microondas 15 minutos o descongelación en horno 20 minutos a 140 grados.

• EMPRESAS DE CATERING

Los hornazos tradicionales cocidos están indicados para empresas de Catering, por calidad y tiempo de preparación.