Pescadilla
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La pescadilla es la cría de la merluza, de manera que su diferencia está en el tamaño. Posee una cabeza y boca grandes con dientes muy afilados. Su cuerpo es largo, de color gris oscuro con los lados más claros, y el vientre blanquecino. La primera aleta dorsal es más corta que la segunda.
Su peso suele variar desde los 200 gr. hasta 1,5 kg aprox. Cuenta con una gran presencia en nuestros mercados, variando su calidad fundamentalmente según el arte de pesca. Si está bien tratado y mantiene su frescura, se trata de un excelente pescado que no siempre tiene el reconocimiento que quizás merezca.
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